Allicinni hayvonlarning ozuqasida ishlatish klassik va doimiy mavzudir. Ayniqsa, hozirgi "antibiotiklarni kamaytirish va taqiqlash" sharoitida uning tabiiy, ko'p funktsiyali qo'shimcha sifatida qiymati tobora ko'proq e'tiborga olinadi.

Allitsin sarimsoqdan olingan yoki sun'iy ravishda sintez qilingan faol komponentdir. Uning asosiy faol moddalari diallil trisulfid kabi organosulfur birikmalaridir. Quyida uning rollari va tasmadagi ilovalari haqida batafsil tushuntirish berilgan.

Asosiy harakat mexanizmlari

Allitsinning ta'siri ko'p qirrali bo'lib, uning noyob organosulfur birikmasi tuzilishiga asoslanadi:

1. Keng spektrli antibakterial ta'sir:
   • U bakterial hujayra membranalariga kirib, ularning tuzilishini buzishi va hujayra tarkibining oqib ketishiga olib kelishi mumkin.
   • Bakterial hujayralardagi ma'lum fermentlarning faolligini inhibe qiladi, ularning metabolizmiga aralashadi.
   • Gram-musbat va gramm-manfiy bakteriyalarga qarshi yaxshi inhibitiv ta'sir ko'rsatadi, masalanE. coli,Salmonellalar, vaStaphylococcus aureus.
2. Virusga qarshi harakat:
   • Viruslarni to'g'ridan-to'g'ri o'ldira olmasa ham, u immunitet tizimini rag'batlantirish va virusning kirib borishi va replikatsiya jarayonlariga aralashish orqali ma'lum virusli kasalliklarga qarshi kurashishga yordam beradi.
3. Ishtahani rag'batlantirish:
   • Allitsin hayvonlarning hid va ta'm sezgilarini samarali rag'batlantiradigan maxsus, o'tkir sarimsoq aromasiga ega. U ozuqadagi kiruvchi hidlarni (masalan, ba'zi dori-darmonlar yoki go'sht va suyak ovqatlaridan) yashirishi mumkin, shu bilan ozuqa iste'molini oshiradi.
4. Immunitetni oshirish:
   • U immunitet organlarining (masalan, taloq, timus) rivojlanishiga yordam beradi va makrofaglar va T-limfotsitlarning fagotsitar faolligini va ko'payishini kuchaytiradi va shu bilan tananing o'ziga xos bo'lmagan immunitetini oshiradi.
5. Ichak salomatligini yaxshilash:
   • Zararli bakteriyalarni inhibe qilish va foydali bakteriyalarning ko'payishini rag'batlantirish orqali ichak mikroekologiyasini optimallashtiradi (masalan,Laktobakteriyalar).
   • Ichak parazitlarini (masalan, yumaloq qurtlarni) chiqarib yuborish va o'ldirishga yordam beradi.
6. Go'sht sifati yaxshilandi:
   • Uzoq muddatli qo'shimchalar go'shtdagi xolesterin darajasini pasaytiradi va mushaklardagi lazzatni yaxshilaydigan aminokislotalar (masalan, metionin) miqdorini oshiradi, natijada go'sht yanada mazali bo'ladi.

Turli hayvonlarda qo'llanilishi va effektlari

1. Parranda go‘shtida (tovuq, o‘rdak, g‘oz)

• Ichak sog'lig'i uchun antibiotik alternativi: kasallanishni samarali ravishda oldini oladi va kamaytiradiE. coli,Salmonellyoz, va nekrotik enterit, o'lim darajasini pasaytiradi.
• Yaxshilangan ishlab chiqarish unumdorligi: ozuqa iste'moli va ozuqa konversiya nisbatini oshiradi, bu esa kilogramm ortishiga yordam beradi.
• Yaxshilangan tuxum sifati:
  • Tuxum qo'yuvchi tovuqlar: Uzoq muddatli foydalanish tuxum qo'yish tezligini oshirishi va tuxum tarkibidagi xolesterin miqdorini sezilarli darajada kamaytirishi mumkin, bu esa "past xolesterin, ozuqaviy moddalar bilan boyitilgan tuxum" hosil qiladi.
• Salomatlikni muhofaza qilish: Stressli davrlarda foydalanish (masalan, mavsumiy o'zgarishlar, emlash) umumiy qarshilikni oshiradi.

2. Cho‘chqada (ayniqsa cho‘chqalar va pardoz cho‘chqalar)

• Cho'chqa diareyasini nazorat qilish: yuqori samaraliE. coliBu cho'chqa go'shtining qichishiga olib keladi, bu esa uni sutdan ajratilgan dietalarda ajoyib "antibiotik muqobil" qiladi.
• O'sishni rag'batlantirish: Noyob sarimsoq aromati cho'chqa go'shtini eyish uchun samarali jalb qiladi, sutdan ajratish stressini engillashtiradi va o'rtacha kunlik daromadni yaxshilaydi.
• Tana go'shti sifati yaxshilanadi: yog'siz go'sht foizini oshiradi, orqa yog'ning qalinligini kamaytiradi va cho'chqa go'shti ta'mini yaxshilaydi.
• Parazitlarga qarshi kurash: cho'chqa dumaloq qurtlari kabi parazitlarga qarshi ma'lum anthelmintic ta'sir ko'rsatadi.

3. Suv hayvonlarida (baliq, qisqichbaqa, qisqichbaqa)

• Kuchli oziqlantirish jozibasi: ko'pchilik suv turlariga kuchli ishtahani ochuvchi ta'sir ko'rsatadi, oziqlantirishni sezilarli darajada oshiradi va emish vaqtini qisqartiradi.
• Bakterial kasalliklarning oldini olish va davolash: bakterial enterit, gill chirishi va qizil teri kasalliklarining oldini olish va davolashda samarali.
• Jigarni himoya qilish va xolerez: jigarda yog 'almashinuvini rag'batlantiradi va yog'li jigar kasalligining oldini olishga yordam beradi.
• Suv sifatini yaxshilash: najas bilan chiqariladigan allitsin suv ustunidagi ba'zi zararli bakteriyalarni biroz inhibe qilishi mumkin.

4. Kavsh qaytaruvchi hayvonlarda (qoramol, qo'y)

• Rumen fermentatsiyasini tartibga solish: zararli rumen mikroblarini inhibe qiladi va foydali bo'lganlarni rag'batlantiradi, tolaning hazm bo'lishini va uchuvchi yog' kislotalarini ishlab chiqarishni yaxshilaydi.
• Sut mahsuldorligi va sifatini oshirish: sut ishlab chiqarishni ma'lum darajada oshirishi va somatik hujayralar sonini kamaytirishi mumkin.
• Parazitlarga qarshi kurash: Oshqozon-ichak nematodalariga biroz qaytaruvchi ta'sir ko'rsatadi.

Foydalanish qoidalari

1. Dozaj:
   • Ko'proq narsa har doim ham yaxshi emas. Dozani oshirib yuborish og'iz bo'shlig'i va oshqozon-ichak traktining haddan tashqari tirnash xususiyati keltirib chiqaradigan teskari bo'lishi mumkin.
   • Tavsiya etilgan doz hayvon turiga, o'sish bosqichiga va mahsulot tozaligiga qarab, odatda, to'liq ozuqaning metrik tonnasi uchun 50-300 grammni tashkil qiladi.
2. Barqarorlik:
   • Tabiiy allitsin issiqlikka sezgir va yorug'lik va issiqlik ta'sirida oson parchalanadi.
   • Ozuqa sanoatida ishlatiladigan allitsinning ko'p qismi kapsulalangan yoki kimyoviy sintez qilingan bo'lib, uning pelletlanish haroratiga bardosh berish uchun barqarorligini sezilarli darajada yaxshilaydi va faol komponentlarning ichakka etib borishini ta'minlaydi.
3. Hid qoldiqlari:
   • Oziqlantirishda afzallik bo'lsa-da, ehtiyot bo'lish kerak. Sog'in sigirlar va echkilardan ko'p foydalanish sut mahsulotlariga sarimsoq ta'mini berishi mumkin. Tana go'shti hidining oldini olish uchun so'yishdan oldin tegishli olib tashlash muddati tavsiya etiladi.
4. Moslik:
   • U ba'zi antibiotiklarni (masalan, oksitetratsiklin) antagonize qilishi mumkin, lekin odatda ko'pchilik qo'shimchalar bilan salbiy o'zaro ta'sirga ega emas.

Xulosa

Allitsin tabiiy, xavfsiz va samarali ozuqa qo'shimchasi bo'lib, u antibakterial, ishtahani ochuvchi, immunitetni mustahkamlovchi va sifatni yaxshilaydigan xususiyatlarni birlashtiradi. Bugungi kunda keng qamrovli "antibiotiklarni taqiqlash" davrida u hech qanday qoldiq qoldirmaslik va bakterial qarshilik yaratish uchun past salohiyatga ega bo'lgan afzalliklari tufayli hayvonlarning ichak sog'lig'ini saqlash va chorvachilik sanoatining yashil, barqaror rivojlanishini ta'minlashda ajralmas rol o'ynaydi. Bu ozuqa ishlab chiqarishda klassik "har tomonlama".