BetainGlitsin trimetil ichki tuzi sifatida ham tanilgan, toksik bo'lmagan va zararsiz tabiiy birikma, to'rtlamchi amin alkaloididir. Bu oq prizmatik yoki bargga o'xshash kristall bo'lib, molekulyar formulasi c5h12no2, molekulyar og'irligi 118 va erish nuqtasi 293 ℃. U shirin ta'mga ega va vitaminlarga o'xshash moddadir. U kuchli namlikni saqlaydi va xona haroratida namlikni yutish va deliquesce qilish oson. Gidratlangan turi suvda, metanol va etanolda eriydi va efirda ozgina eriydi. Betain kuchli kimyoviy tuzilishga ega, 200 ℃ yuqori haroratga bardosh bera oladi va kuchli oksidlanish qarshiligiga ega. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdibetainhayvonlar metabolizmida metioninni qisman almashtirishi mumkin.

Betainmetil ta'minotida metioninni to'liq almashtira oladi. Bir tomondan, metionin oqsillarni hosil qilish uchun substrat sifatida ishlatiladi, ikkinchi tomondan, u metil donor sifatida metil almashinuvida ishtirok etadi.Betainjigarda betain homosistein metiltransferaza faolligini oshirishi va faol metil bilan ta'minlashi mumkin, shuning uchun metionin demetilatsiya mahsuloti homosistein noldan metionin hosil qilish uchun metillangan bo'lishi mumkin, shuning uchun tana metabolizmi uchun metilni cheklangan miqdorda metionin bilan doimiy ravishda ta'minlash uchun tashuvchi va betainning eng ko'p manbai sifatida meth, betain sifatida ishlatiladi, metioninni tejash va quvvat ishlatish mumkin bo'lgan oqsillar. Birgalikda betain serin va glitsin ishlab chiqarish uchun metillanganidan keyin yanada parchalanadi va keyin qondagi aminokislotalarning kontsentratsiyasini oshiradi (kamoun, 1986).

Betain qon zardobida metionin, serin va glitsin miqdorini oshirdi. Puchala va boshqalar. Qo'ylarga xuddi shunday eksperimental ta'sir ko'rsatdi. Betain zardobdagi arginin, metionin, leysin va glitsin kabi aminokislotalarni va sarumdagi aminokislotalarning umumiy miqdorini qo'shishi mumkin va keyin auxinning chiqarilishiga ta'sir qiladi;Betainkuchli metil almashinuvi orqali aspartik kislotaning n-metilaspartik kislotaga (NMA) aylanishiga yordam berishi mumkin va NMA gipotalamusdagi auksinning tarkibi va chiqarilishiga, keyin esa organizmdagi auksin darajasiga ta'sir qilishi mumkin.