Betain sutdan ajratilgan cho'chqa bolalarining ichaklariga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, ammo ichak salomatligini qo'llab-quvvatlash yoki sutdan ajratish diareya bilan bog'liq muammolarni kamaytirish uchun mumkin bo'lgan qo'shimchalarni ko'rib chiqishda ko'pincha unutiladi. Betainni ozuqaga funktsional ozuqa sifatida qo'shish hayvonlarga turli xil ta'sir ko'rsatishi mumkin.
Birinchidan, betain, asosan hayvonlar jigarida juda kuchli metil guruhi donorlik qobiliyatiga ega. Beqaror metil guruhlarining o'tkazilishi tufayli metionin, karnitin va kreatin kabi turli birikmalarning sintezi kuchayadi. Shunday qilib, betain hayvonlarning oqsil, lipid va energiya almashinuviga ta'sir qiladi va shu bilan tana go'shti tarkibini foydali ravishda o'zgartiradi.
Ikkinchidan, betain ozuqaga himoya organik penetrant sifatida qo'shilishi mumkin. Betain osmoprotektor vazifasini bajaradi, bu butun tanadagi hujayralarga, ayniqsa stress davrlarida, suyuqlik muvozanatini va hujayra faolligini saqlashga yordam beradi. Ma'lum bir misol - betainning issiqlik stressidan aziyat chekadigan hayvonlarga foydali ta'siri.
Suvsiz yoki gidroxlorid shaklida betain qo'shimchasini berish natijasida hayvonlarning ish faoliyatiga turli xil foydali ta'sirlar tasvirlangan. Ushbu maqolada sutdan ajratilgan cho'chqa bolalarining ichak salomatligini qo'llab-quvvatlash uchun betainni ozuqa qo'shimchasi sifatida ishlatishning ko'plab imkoniyatlariga e'tibor qaratiladi.
Betainning cho'chqalarning yonbosh va yo'g'on ichaklarida ozuqa moddalarining hazm bo'lishiga ta'siri haqida bir nechta tadqiqotlarda xabar berilgan. Yonbosh ichakda (xom tola yoki neytral va kislotali detarjan tolasi) tola hazm bo'lishining ortishi kuzatilgan takroriy kuzatuvlar shuni ko'rsatadiki, betain ingichka ichakda bakterial fermentatsiyani rag'batlantiradi, chunki enterotsitlar tolani parchalovchi fermentlarni ishlab chiqarmaydi. Tolali o'simlik qismlarida mikrobial tolalar parchalanganda ajralib chiqishi mumkin bo'lgan ozuqa moddalari mavjud. Shunday qilib, quruq modda va xom kulning hazm bo'lishining yaxshilanishi ham kuzatildi. Butun oshqozon-ichak trakti darajasida 800 mg betain/kg parhez bilan oziqlangan cho'chqa bolalarida xom oqsil (+6,4%) va quruq modda (+4,2%) hazm bo'lishi yaxshilangan. Bundan tashqari, yana bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, xom oqsil (+3,7%) va efir ekstraktining (+6,7%) umumiy hazm bo'lishi 1250 mg/kg betain qo'shilishi bilan yaxshilangan.
Kuzatilgan ozuqa moddalarining so'rilishining ortishi sabablaridan biri betainning ferment ishlab chiqarishga ta'siridir. Sutdan ajratilgan cho'chqa bolalariga betain qo'shimchasining ta'siri bo'yicha yaqinda o'tkazilgan in vivo tadqiqotda hazm qilish fermentlarining (amilaza, maltaza, lipaza, tripsin va ximotripsin) faolligi baholandi (1-rasm). Maltazadan tashqari barcha fermentlarning faolligi oshdi va betainning ta'siri 1250 mg/kg ozuqaga qaraganda 2500 mg betain/kg ozuqa dozasida ko'proq sezildi. Faoliyatning ortishi ferment ishlab chiqarishning ko'payishi natijasida bo'lishi mumkin, ammo fermentlarning katalitik samaradorligining ortishi natijasida ham bo'lishi mumkin. In vitro tajribalar shuni ko'rsatdiki, tripsin va amilaza faolligi NaCl qo'shilishi orqali yuqori osmotik bosim hosil qilish orqali inhibe qilinadi. Ushbu tajribada turli konsentratsiyalarda betain qo'shilishi NaCl ning inhibitiv ta'sirini tikladi va ferment faolligini yaxshiladi. Biroq, bufer eritmasiga natriy xlorid qo'shilmaganda, betain qo'shilish kompleksi past konsentratsiyalarda ferment faolligiga ta'sir ko'rsatmadi, ammo nisbatan yuqori konsentratsiyalarda inhibitiv ta'sir ko'rsatdi.
Betain bilan oziqlanadigan cho'chqalarda o'sish ko'rsatkichlari va ozuqani konvertatsiya qilish darajasining yaxshilangani, shuningdek, hazm bo'lishining yaxshilangani haqida xabar berilgan. Cho'chqa parheziga betain qo'shilishi hayvonning energiya ehtiyojini ham kamaytiradi. Ushbu kuzatilgan ta'sirning gipotezasi shundaki, hujayra ichidagi osmotik bosimni ushlab turish uchun betain mavjud bo'lganda, ion nasoslariga (energiya talab qiladigan jarayon) ehtiyoj kamayadi. Shunday qilib, energiya iste'moli cheklangan holatlarda, betain qo'shimchasining ta'siri energiya ehtiyojini saqlab qolish o'rniga o'sishni oshirish orqali kattaroq bo'lishi kutilmoqda.
Ichak devorining epitelial hujayralari ozuqa moddalarini hazm qilish jarayonida ichak bo'shlig'i tarkibidagi moddalar tomonidan yaratilgan juda o'zgaruvchan osmotik sharoitlarga dosh berishlari kerak. Shu bilan birga, bu ichak epitelial hujayralari ichak bo'shlig'i va plazma o'rtasida suv va turli xil ozuqa moddalari almashinuvini nazorat qilish uchun juda muhimdir. Hujayralarni ushbu og'ir sharoitlardan himoya qilish uchun betain muhim organik penetrant hisoblanadi. Agar siz turli to'qimalarda betain konsentratsiyasiga qarasangiz, ichak to'qimasida betainning ancha yuqori darajasi borligini ko'rishingiz mumkin. Bundan tashqari, bu darajalarga parhezdagi betain konsentratsiyasi ta'sir qilishi mumkinligi qayd etilgan. Yaxshi muvozanatlangan hujayralar yaxshiroq proliferatsiya qobiliyatiga va yaxshi barqarorlikka ega bo'ladi. Xulosa qilib aytganda, tadqiqotchilar cho'chqa bolalarida betain darajasining oshishi o'n ikki barmoqli ichak villilarining balandligini va yonbosh kriptlarining chuqurligini oshirganini va villilar yanada bir xil bo'lib qolganini aniqladilar.
Boshqa bir tadqiqotda, o'n ikki barmoqli ichak, jejunum va ileumda kript chuqurligiga ta'sir qilmasdan villus balandligining oshishi kuzatilishi mumkin. Betainning ichak tuzilishiga himoya ta'siri koksidiyali broyler tovuqlarida kuzatilganidek, o'ziga xos (osmotik) kasalliklarda muhimroq bo'lishi mumkin.
Ichak to'sig'i asosan bir-biriga zich bog'lovchi oqsillar orqali biriktirilgan epitelial hujayralardan iborat. Bu to'siqning yaxlitligi aks holda yallig'lanishga olib kelishi mumkin bo'lgan zararli moddalar va patogen bakteriyalarning kirishini oldini olish uchun juda muhimdir. Cho'chqalarda ichak to'sig'iga salbiy ta'sir ozuqaning mikotoksinlar bilan ifloslanishi yoki issiqlik stressining salbiy ta'sirlaridan biri deb hisoblanadi.
To'siq effektiga ta'sirini o'lchash uchun hujayra liniyalari ko'pincha transepitelial elektr qarshiligini (TEER) o'lchash orqali in vitro sinovdan o'tkaziladi. Betain qo'llanilishi tufayli ko'plab in vitro tajribalarida TEERning yaxshilanishi kuzatildi. Hujayralar yuqori haroratga (42°C) duchor bo'lganda TEER kamayadi (2-rasm). Ushbu qizdirilgan hujayralarning o'sish muhitiga betain qo'shilishi TEERning pasayishiga qarshi turdi, bu esa termotoleransning yaxshilanganligini ko'rsatadi. Bundan tashqari, cho'chqa bolalarida o'tkazilgan in vivo tadqiqotlar nazorat guruhiga nisbatan 1250 mg/kg dozada betain qabul qilgan hayvonlarning jejunal to'qimasida qattiq birikma oqsillarining (okludin, klaudin1 va zonula okklyuziyalari-1) ifodalanishining oshganligini aniqladi. Bundan tashqari, ichak shilliq qavatining shikastlanishining belgisi bo'lgan diamin oksidaza faolligi bu cho'chqalarning plazmasida sezilarli darajada kamaydi, bu esa ichak to'sig'ining kuchliroq ekanligini ko'rsatadi. Yakuniy cho'chqalarning ratsioniga betain qo'shilganda, so'yish paytida ichakning cho'zilish kuchining oshishi o'lchandi.
Yaqinda bir nechta tadqiqotlar betainni antioksidant tizim bilan bog'lab, erkin radikallarning kamayishi, malondialdegid (MDA) darajasining pasayishi va glutation peroksidaza (GSH-Px) faolligining oshishini tasvirlab berdi. Cho'chqa bolalarida o'tkazilgan yaqinda o'tkazilgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki, och ichakdagi GSH-Px faolligi oshgan, parhezdagi betain esa MDAga hech qanday ta'sir ko'rsatmagan.
Betain nafaqat hayvonlarda osmoprotektor vazifasini bajaradi, balki turli bakteriyalar betainni de novo sintezi yoki atrof-muhitdan tashish orqali to'plashi mumkin. Betain sutdan ajratilgan cho'chqa bolalarining oshqozon-ichak traktining bakterial florasiga ijobiy ta'sir ko'rsatishi mumkinligi haqida dalillar mavjud. Ileal bakteriyalarning umumiy soni, ayniqsa bifidobakteriyalar va laktobakteriyalar ko'paydi. Bundan tashqari, najasda Enterobacteriaceae miqdori kamroq aniqlandi.
Betainning sutdan ajratilgan cho'chqa bolalarida ichak salomatligiga oxirgi kuzatilgan ta'siri diareya holatlarining kamayishi bo'ldi. Bu ta'sir dozaga bog'liq bo'lishi mumkin: 2500 mg/kg dozada betain bilan parhez qo'shimchasi diareya holatlarini kamaytirishda 1250 mg/kg dozada betainga qaraganda samaraliroq bo'ldi. Biroq, sutdan ajratilgan cho'chqa bolalarining samaradorligi ikkala qo'shimcha darajasida ham o'xshash edi. Boshqa tadqiqotchilar sutdan ajratilgan cho'chqa bolalarida 800 mg/kg betain qo'shilganda diareya va kasallanish darajasi pastroq ekanligini ko'rsatdilar.
Qizig'i shundaki, betain gidroxlorid betain manbai sifatida potentsial kislotalashtiruvchi ta'sirga ega. Tibbiyotda betain gidroxlorid qo'shimchalari ko'pincha oshqozon va ovqat hazm qilish muammolari bo'lgan odamlarga yordam berish uchun pepsin bilan birgalikda qo'llaniladi. Bu holda, betain gidroxlorid xlorid kislotaning xavfsiz manbai bo'lib xizmat qiladi. Betain gidroxlorid cho'chqa go'shti yemiga kiritilganda bu xususiyat haqida hech qanday ma'lumot mavjud bo'lmasa-da, bu muhim bo'lishi mumkin. Ma'lumki, sutdan ajratilgan cho'chqa go'shtida oshqozon pH qiymati nisbatan yuqori bo'lishi mumkin (pH > 4), bu esa uning oldingi pepsinogenidagi pepsin oqsilini parchalovchi fermentning faollashishiga xalaqit beradi. Optimal oqsil hazm qilish nafaqat hayvonlar bu ozuqa moddasidan to'liq foydalanishi uchun muhimdir. Bundan tashqari, yomon hazm qilingan oqsil opportunistik patogenlarning keraksiz ko'payishiga olib kelishi va sutdan ajratilgandan keyingi diareya muammosini yanada kuchaytirishi mumkin. Betain taxminan 1,8 ga teng past pKa qiymatiga ega, bu esa betain gidroxloridning iste'mol qilinganda ajralishiga olib keladi va natijada oshqozon kislotalanishiga olib keladi. Bu vaqtinchalik qayta kislotalanish dastlabki odamlar va itlar tadqiqotlarida kuzatilgan. Ilgari kislotani kamaytiruvchi vositalar bilan davolangan itlarda 750 mg yoki 1500 mg betain gidroxloridning bir martalik dozasidan keyin oshqozon pH qiymati taxminan pH 7 dan pH 2 gacha keskin pasaygan. Biroq, preparatni qabul qilmagan nazorat guruhidagi itlarda oshqozon pH qiymati sezilarli darajada pasaygan. Betain HCl iste'molidan qat'i nazar, taxminan 2 ga.
Betaine has a positive effect on the intestinal health of weaned piglets. This literature review highlights the various capabilities of betaine to support nutrient digestion and absorption, improve physical defense barriers, influence the microbiota and enhance defense in piglets. References available upon request, contact Lien Vande Maele, maele@orffa.com