Betain, xuddi xolin va metionin singari, jigarda metil guruhi metabolizmida ishtirok etadi va karnitin, kreatin va gormonlar kabi bir qancha metabolik jihatdan muhim birikmalar sintezi uchun o'zining turg'un metil guruhini beradi (1-rasmga qarang).

 

Xolin, metionin va betain metil guruhi metabolizmida bog'liq. Shuning uchun, betain qo'shimchasi ushbu boshqa metil guruhi donorlariga bo'lgan ehtiyojni kamaytirishi mumkin. Natijada, betainning hayvonlar ozuqasida qo'llanilishining mashhur usullaridan biri xolin xloridini (qismini) va ratsiondagi qo'shilgan metioninni almashtirishdir. Bozor narxlariga qarab, bu almashtirishlar umuman ozuqa xarajatlarini tejaydi, shu bilan birga samaradorlik natijalarini saqlab qoladi.

Betain boshqa metildonorlarni almashtirish uchun ishlatilganda, betain ko'proq tovar sifatida ishlatiladi, ya'ni ozuqa tarkibidagi betainning dozasi o'zgaruvchan bo'lishi mumkin va xolin va metionin kabi tegishli birikmalarning narxiga bog'liq. Ammo, betain shunchaki metil donor ozuqa moddasi emas va ozuqaga betain qo'shilishi samaradorlikni oshirish vositasi sifatida ko'rib chiqilishi kerak.

Betain osmoprotektor sifatida

Metildonor vazifasini bajarishdan tashqari, betain osmoregulyator vazifasini ham bajaradi. Betain jigar tomonidan metil guruhi metabolizmida metabolizmga uchramaganida, u hujayralar uchun organik osmolit sifatida foydalanish uchun mavjud bo'ladi.

Osmolit sifatida betain hujayra ichidagi suvni ushlab turishni oshiradi, ammo bundan tashqari, u oqsillar, fermentlar va DNK kabi hujayra tuzilmalarini ham himoya qiladi. Betainning bu osmoprotektiv xususiyati (osmotik) stressni boshdan kechirayotgan hujayralar uchun juda muhimdir. Hujayra ichidagi betain konsentratsiyasining ortishi tufayli stressga uchragan hujayralar ferment ishlab chiqarish, DNK replikatsiyasi va hujayra proliferatsiyasi kabi hujayra funktsiyalarini yaxshiroq saqlab qolishi mumkin. Hujayra funktsiyasining yaxshiroq saqlanib qolishi tufayli betain, ayniqsa ma'lum stress holatlarida (issiqlik stressi, koksidioz muammosi, suvning sho'rlanishi va boshqalar) hayvonlarning ish faoliyatini yaxshilash potentsialiga ega bo'lishi mumkin. Ozuqaga betainning qo'shimcha qo'shilishi turli vaziyatlarda va turli hayvon turlari uchun foydali ekanligi isbotlangan.

Betainning ijobiy ta'siri

Betainning foydali ta'siriga oid eng ko'p o'rganilgan holat, ehtimol, issiqlik stressidir. Ko'pgina hayvonlar o'zlarining issiqlik qulaylik zonasidan yuqori bo'lgan atrof-muhit haroratida yashaydilar, bu esa issiqlik stressiga olib keladi.

Issiqlik stressi hayvonlar uchun suv balansini tartibga solish muhim bo'lgan odatiy holatdir. Himoya osmolit vazifasini bajarish qobiliyati tufayli betain issiqlik stressini engillashtiradi, masalan, broylerlarda rektal haroratning pasayishi va kamroq nafas olish bilan ko'rsatiladi.

Hayvonlarda issiqlik stressini kamaytirish ularning ozuqa iste'molini oshiradi va ish faoliyatini saqlashga yordam beradi. Nafaqat broylerlarda, balki qo'y-echkilarda, echkilarda, quyonlarda, sut va go'sht yo'nalishidagi qoramollarda ham betainning issiq havoda va yuqori namlikda ish faoliyatini saqlashdagi foydali ta'siri ko'rsatilgan. Shuningdek, ichak salomatligini qo'llab-quvvatlash uchun betain yordam berishi mumkin. Ichak hujayralari doimiy ravishda ichakning giperosmotik tarkibiga duchor bo'ladi va diareya holatida bu hujayralar uchun osmotik qiyinchilik yanada yuqori bo'ladi. Betain ichak hujayralarining osmotik himoyasi uchun muhimdir.

Betainning hujayra ichida to'planishi orqali suv muvozanatini va hujayra hajmini saqlab turish ichak morfologiyasini yaxshilaydi (yuqori villi) va hazm bo'lishini yaxshilaydi (ferment sekretsiyasi yaxshi saqlanadi va ozuqa moddalarining so'rilish yuzasi oshadi). Betainning ichak salomatligiga ijobiy ta'siri, ayniqsa, kasal hayvonlarda yaqqol ko'rinadi: masalan, koksidioz bilan kasallangan parranda va sutdan ajratilayotgan cho'chqa bolalari.

Betain shuningdek, tana go'shtini modifikator sifatida ham tanilgan. Betainning ko'p funksiyalari hayvonlarning oqsil, energiya va yog 'almashinuvida rol o'ynaydi. Parranda go'shtida ham, cho'chqa go'shtida ham ko'krak go'shti va yog'siz go'shtning yuqori mahsuldorligi ko'plab ilmiy tadqiqotlarda qayd etilgan. Yog'ning mobilizatsiyasi tana go'shtidagi yog' miqdorini kamaytiradi va tana go'shti sifatini yaxshilaydi.

Betain samaradorlikni oshiruvchi vosita sifatida

Betainning barcha xabar qilingan ijobiy ta'sirlari ushbu ozuqa moddasi qanchalik qimmatli bo'lishi mumkinligini ko'rsatadi. Shuning uchun, betainni ratsionga qo'shish nafaqat boshqa metildonorlarni almashtirish va ozuqa xarajatlarini tejash uchun tovar sifatida, balki hayvonlarning salomatligi va ish faoliyatini qo'llab-quvvatlash uchun funktsional qo'shimcha sifatida ham ko'rib chiqilishi kerak.

Bu ikki qo'llanilish o'rtasidagi farq dozada. Metildonor sifatida betain ko'pincha ozuqada 500 ppm yoki undan ham pastroq dozalarda qo'llaniladi. Samaradorlikni oshirish uchun odatda 1000 dan 2000 ppm gacha bo'lgan betain dozalari qo'llaniladi. Bu yuqori dozalar hayvonlarning tanasida aylanib yuradigan metabolizmga uchramagan betain hosil bo'lishiga olib keladi, bu hujayralar tomonidan so'rilishi mumkin, bu ularni (osmotik) stressdan himoya qiladi va natijada hayvonlarning sog'lig'i va ish faoliyatini qo'llab-quvvatlaydi.

Xulosa

Betain turli xil hayvon turlari uchun turli xil qo'llanilishga ega. Hayvonlar ozuqasida betain ozuqa xarajatlarini tejash uchun tovar sifatida ishlatilishi mumkin, ammo uni hayvonlarning sog'lig'ini yaxshilash va samaradorlikni oshirish uchun ratsionga ham kiritish mumkin. Ayniqsa, hozirgi kunda, antibiotiklardan foydalanishni minimallashtirishga harakat qilayotganimizda, hayvonlarning sog'lig'ini qo'llab-quvvatlash juda muhimdir. Betain, albatta, hayvonlarning sog'lig'ini qo'llab-quvvatlash uchun muqobil bioaktiv birikmalar ro'yxatida o'rin egallashga loyiqdir.