Betain seriyali amfoter sirt faol moddalari kuchli ishqoriy N atomlarini o'z ichiga olgan amfoter sirt faol moddalardir. Ular keng izoelektrik diapazonga ega bo'lgan chinakam neytral tuzlardir. Ular keng diapazonda dipol xususiyatlarini namoyon etadi. Betain sirt faol moddalari ichki tuz shaklida mavjudligiga ko'plab dalillar mavjud. Shuning uchun u ba'zan to'rtlamchi ammoniy ichki tuzi sirt faol moddasi deb ataladi. Turli xil manfiy zaryad markazi tashuvchilariga ko'ra, joriy tadqiqotlarda xabar qilingan betain sirt faol moddalarini karboksil betain, sulfonik betain, fosforik betain va boshqalarga bo'lish mumkin.

Betain seriyali amfoter sirt faol moddalari keng izoelektrik diapazonga ega neytral tuzlardir. Ular keng pH diapazonida dipol xususiyatlarini namoyon etadi. Molekulalarda to'rtlamchi ammoniy azot mavjudligi sababli, ko'pgina betain sirt faol moddalari kislotali va ishqoriy muhitda yaxshi kimyoviy barqarorlikka ega. Molekulada efir bog'lanishi va efir bog'lanishi kabi funktsional guruhlar bo'lmasa, u odatda yaxshi oksidlanishga chidamlilikka ega.

Betain seriyali amfoter sirt faol moddalari suvda, konsentrlangan kislotalar va asoslarda, hatto noorganik tuzlarning konsentrlangan eritmalarida ham oson eriydi. Ular ishqoriy yer metallari va boshqa metall ionlari bilan oson ta'sir qilmaydi. Uzun zanjirli betain suvli muhitda oson eriydi va pH ta'sir qilmaydi. Betainning eruvchanligiga asosan uglerod atomlari soni ta'sir qiladi. Suvli muhitda erigan lauramid propil betain sx-lab30 konsentratsiyasi 35% ga yetishi mumkin, ammo uzunroq uglerod zanjirli gomologlarning eruvchanligi juda past.

Sirt faol moddalarining qattiq suvga chidamliligi ularning kaltsiy va magniy qattiq ionlariga chidamliligi va kaltsiy sovuniga dispersiyalash qobiliyatida namoyon bo'ladi. Ko'pgina betain amfoter sirt faol moddalari kaltsiy va magniy ionlariga juda yaxshi barqarorlikni ko'rsatadi. Ko'pgina sulfobetain amfoter sirt faol moddalarining kaltsiy ionlarining barqarorligi barqaror, mos keladigan ikkilamchi amin birikmalarining kaltsiy ionlarining barqarorlik qiymati esa ancha past.

Betain seriyali amfoter sirt faol moddalari ko'pikka boy. Anion sirt faol moddalar bilan birikkandan so'ng, molekulalar kuchli o'zaro ta'sir qiladi. Ko'piklanish va yopishish ta'siri sezilarli darajada oshadi. Bundan tashqari, lavlagi sirt faol moddalarining ko'pik xususiyatlariga suvning qattiqligi va muhitning pH qiymati ta'sir qilmaydi. Ular ko'piklovchi vositalar yoki ko'piklovchilar sifatida ishlatiladi va keng pH diapazonida ishlatilishi mumkin.