Oziqlantirishmog'ormog'or tufayli yuzaga keladi. Xom ashyo namligi mos bo'lganda, mog'or ko'p miqdorda ko'payadi, bu esa ozuqa mog'orlanishiga olib keladi. Keyinozuqa chiriyotgan, uning fizik va kimyoviy xususiyatlari o'zgaradi, Aspergillus flavus esa ko'proq zarar keltiradi.

1. Mog'orga qarshi choralar:

(1) Namlikni nazorat qilish Namlikni nazorat qilish ozuqadagi namlikni va saqlash muhitining nisbiy namligini nazorat qilishni anglatadi. Don ozuqasi uchun mog'orga qarshi choralarning kaliti yig'im-terimdan keyin qisqa vaqt ichida uning namlik miqdorini xavfsiz diapazonga tezda kamaytirishdir. Odatda, yerfıstığı doni 8% dan past, makkajo'xori 12,5% dan past va don namlik miqdori 13% dan past. Shuning uchun mog'or ko'paytirish uchun mos emas, shuning uchun bu namlik miqdori xavfsiz namlik deb ataladi. Turli xil ozuqalarning xavfsiz namlik miqdori har xil bo'ladi. Bundan tashqari, xavfsiz namlik miqdori saqlash harorati bilan ham salbiy bog'liq.

(2) Haroratni 12 ℃ dan past darajaga tushirish mog'or ko'payishi va toksin ishlab chiqarishni samarali nazorat qilishi mumkin.

(3) Hasharot chaqishi va kemiruvchilarning yuqishini oldini olish uchun don saqlash zararkunandalariga qarshi kurashish uchun mexanik va kimyoviy nazorat usullaridan foydalanish kerak va kemiruvchilarning oldini olishga e'tibor qaratish kerak, chunki hasharotlar yoki kemiruvchilar chaqishi don donalariga zarar etkazishi mumkin, bu esa mog'orning ko'payishini osonlashtiradi va mog'or o'sishiga olib keladi.

(4) Mog'orga qarshi vositalar bilan ishlov berilgan ozuqa xom ashyosi va formulali ozuqa mog'orga juda moyil, shuning uchun ishlov berish paytida mog'orga qarshi vositalardan foydalanish mumkin. Ko'p ishlatiladigan fungitsidlar organik kislotalar va tuzlar bo'lib, ular orasida propion kislotasi va tuzlari keng qo'llaniladi.

2. Detoksifikatsiya choralari

Ozuqa qo'ziqorin toksinlari bilan ifloslanganidan so'ng, toksinlarni yo'q qilish yoki olib tashlashga harakat qilish kerak. Odatda qo'llaniladigan usullar quyidagilar:

(1) Mog'or zarralarini olib tashlang

Toksinlar asosan shikastlangan, mog'orlangan, rangi o'zgargan va hasharotlar yeb qo'ygan donlarda to'plangan. Toksin miqdorini sezilarli darajada kamaytirish uchun bu donlarni tanlash mumkin. Detoksifikatsiya va mog'orlanishning oldini olish maqsadiga erishish uchun avval ozuqani tanlash, mog'orlangan ozuqani olib tashlash va keyin mog'orlangan ozuqani qo'shimcha quritish uchun qo'lda yoki mexanik usullardan foydalaning.

(2) Issiqlik bilan ishlov berish

Soya keki va urug' uni xom ashyosi uchun Aspergillus flavus B1 ning 48% -61% va Aspergillus flavus C1 ning 32% -40% ni 150 ℃ da 30 daqiqa davomida pishirish yoki mikroto'lqinli pechda 8-9 daqiqa davomida qizdirish orqali yo'q qilish mumkin.

(3) Suv bilan yuvish

Toza suv bilan qayta-qayta ivitish va chayish suvda eriydigan toksinlarni olib tashlashi mumkin. Soya va makkajo'xori kabi donador xom ashyolarni maydalangandan keyin toza suv bilan chayish yoki mikotoksinlarni olib tashlash uchun 2% ohak suvi bilan qayta-qayta chayish mumkin.

(4) Adsorbsiya usuli

Faollashtirilgan uglerod va oq loy kabi adsorbentlar qo'ziqorin toksinlarini adsorbsiyalashi mumkin, bu ularning oshqozon-ichak trakti tomonidan so'rilishini kamaytiradi.

Chorva mollari va parrandalar tomonidan ifloslangan ozuqa iste'mol qilinishi o'sishning sekinlashishi, ozuqa iste'molining kamayishi va ovqat hazm qilish tizimining buzilishi kabi bir qator hodisalarga olib kelishi mumkin, bu esa iqtisodiy foydaga jiddiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Buning oldini olish va nazorat qilishga e'tibor qaratish zarur.