Organik kislotalar kislotalilikka ega bo'lgan ba'zi organik birikmalarni anglatadi. Eng keng tarqalgan organik kislota karboksil kislotasi bo'lib, u karboksil guruhidan kislotali. Kaltsiy metoksid, sirka kislotasi va barchasi organik kislotalardir. Organik kislotalar spirtlar bilan reaksiyaga kirishib, efirlar hosil qilishi mumkin.

Suv mahsulotlarida organik kislotalarning roli:

1. Og'ir metallarning toksikligini yumshatish, akvakultura suvidagi molekulyar ammiakni konvertatsiya qilish va zaharli ammiakning toksikligini kamaytirish.

2. Organik kislota moy ifloslanishini ketkazishi mumkin. Naslchilik hovuzida moy plyonkasi mavjud, shuning uchun organik kislotadan foydalanish mumkin.

3. Organik kislotalar suv havzasining pH qiymatini tartibga solishi va suv havzasini muvozanatlashtirishi mumkin.

4. Bu suv havzasining yopishqoqligini kamaytirishi, flokulyatsiya va komplekslash orqali organik moddalarni parchalashi va suv havzasining sirt tarangligini yaxshilashi mumkin.

5. Organik kislotalar tarkibida og'ir metallarni murakkablashtirishi, tezda zararsizlantirishi, suv havzasidagi sirt tarangligini kamaytirishi, suvdagi havodagi kislorodni tezda eritishi, suv havzasidagi kislorodlanish qobiliyatini yaxshilashi va suzuvchi boshni boshqarishi mumkin bo'lgan ko'p miqdordagi sirt faol moddalar mavjud.

Organik kislotalardan foydalanishni noto'g'ri tushunish:

1. Hovuzdagi nitrit miqdori me'yordan oshib ketganda, organik kislotadan foydalanish pH qiymatini pasaytiradi va nitritning toksikligini oshiradi.

2. Uni natriy tiosulfat bilan ishlatib bo'lmaydi. Natriy tiosulfat kislota bilan reaksiyaga kirishib, oltingugurt dioksidi va elementar oltingugurt hosil qiladi, bu esa selektsiya navlarini zaharlaydi.

3. Uni natriy humat bilan ishlatib bo'lmaydi. Natriy humat kuchsiz ishqoriydir. Agar ular ishlatilsa, ta'siri sezilarli darajada kamayadi.

Organik kislotalarning qo'llanilishiga ta'sir qiluvchi omillar:

1. Qo'shish miqdori: suv hayvonlarining ozuqasiga bir xil organik kislota qo'shilganda, lekin massa konsentratsiyasi boshqacha bo'lsa, ta'siri ham boshqacha bo'ladi. Vazn ortish tezligi, o'sish tezligi, ozuqadan foydalanish darajasi va oqsil samaradorligida farqlar mavjud edi; Organik kislotaning qo'shilish miqdori ma'lum bir diapazonda bo'ladi. Qo'shish miqdorining oshishi bilan u madaniy navlarning o'sishiga yordam beradi, lekin agar u ma'lum bir diapazondan oshsa, juda yuqori yoki juda past bo'lsa, madaniy navlarning o'sishiga to'sqinlik qiladi va ozuqadan foydalanishni kamaytiradi va turli suv hayvonlari uchun eng mos organik kislota qo'shilish miqdori har xil bo'ladi.

2. Qo'shish davri: suv hayvonlarining turli o'sish bosqichlarida organik kislotalarni qo'shishning ta'siri har xil. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, u bolalikda eng yaxshi o'sishni rag'batlantiruvchi ta'sirga ega bo'lib, eng yuqori vazn ortishi darajasi 24,8% ni tashkil qiladi. Voyaga yetganda, u immunitetga qarshi stress kabi boshqa jihatlarda ham aniq ta'sirga ega.

3. Yem tarkibidagi boshqa ingredientlar: organik kislotalar yem tarkibidagi boshqa ingredientlar bilan sinergik ta'sirga ega. Yem tarkibidagi oqsil va yog' yuqori buferlash kuchiga ega, bu yemning kislotaliligini oshirishi, yemning buferlash kuchini pasaytirishi, so'rilishi va metabolizmini osonlashtirishi hamda ovqat iste'moli va hazm qilishga ta'sir qilishi mumkin.

4. Tashqi sharoitlar: organik kislotalarning eng yaxshi ta'siri uchun suvning tegishli harorati, suv muhitidagi boshqa fitoplankton turlarining xilma-xilligi va populyatsiya tuzilishi, yuqori sifatli ozuqa, yaxshi rivojlangan va kasalliksiz baliq chavoqlari va yetarlicha zichlikka ega bo'lish ham muhimdir.

5. Kaliy dikarboksilatKaliy dikarboksilat qo'shilishi qo'shimcha miqdorini kamaytirishi va maqsadga yaxshiroq erishishi mumkin.